Semur Jengkol.
Kamu dapat dengan mudah membuat Semur Jengkol menggunakan 15 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Semur Jengkol :
- 1/2 kg jengkol.
- 8 lembar daun salam.
- 7 lembar bdaun jeruk.
- 4 batang serai.
- Lengkuas.
- 7 sdm kecap manis.
- 700 ml air.
- Bumbu Halus:.
- 10 siung bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 10 buah cabai merah besar.
- 10 butir kemiri.
- 1 ruas jahe.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 sdt lada.
Langkah-langkah untuk membuat Semur Jengkol :
- Rendam jengkol semalaman, u/ hasil lebih empuk rendam selama 24 jam..
- Rebus jengkol yg sudah dibuang kulitnya (u/ mengurangi bau) dengan ditambah 5 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk, 2 batang serai. selama 30 menit.
- Tumis bumbu halus, 3 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 2 batang serai, dan lengkuas. Tambahkan air jika sudah harum..
- Tambahkan jengkol yang telah direbus, dan 5 sdm kecap manis..
- Jika air sudah agak menyusut dan mulai mengental masukan 2 sdm kecap manis. Agar warna lebih cantik kecokelatan..