Opor ayam (gulai kurma ayam). Semoga teman² dalam keadaan sehat dan berlimpah rejeki ya. Kali ini aku share resep Opor Ayam Nusantara atau yg dikenal dengan nama. Paduan bumbu pada Resep Gulai Kurma Ayam ini cukup berbeda.

Tak ingin menyajikan opor ayam yang biasa-biasa saja? Adapun bila ingin mengganti ayam dengan daging sapi, waktu memasak akan lebih lama karena tingkat. Opor ayam is an Indonesian dish consisting of chicken cooked in coconut milk from Central Java.
Kamu dapat dengan mudah membuat Opor ayam (gulai kurma ayam) menggunakan 25 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Opor ayam (gulai kurma ayam) :

1 ekor ayam.
1 liter Santan encer.
1 liter Santan kental.
3 buah cabe.
30 ml air Asam jawa.
20 Garam.
5 gram gula.
2 gram Merica bubuk.
2 gram pala bubuk.
15 gram bumbu opor(merk terserah).
2 Daun salam.
2 Daun jeruk.
1 Serai (geprek).
5 buah Cengkeh.
2 buah kapulaga.
2 buah pekak.
4 cm kayu manis.
Minyak untuk menumis.
Bumbu halus.
100 gram Bawang merah.
10 siung Bawang putih.
1 Kemiri.
1/2 cm kunyit.
3 cm Jahe.
2 cm Lengkuas.

Spice mixture (bumbu) include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of the easiest Indonesian recipes you can try at home, and very delicious. Unlike many other Indonesian dishes, opor ayam is mild and chili free, making this dish a perfect introduction to Indonesian dishes. Opor ayam dimasak menggunakan bahan utama ayam dan santan.

Langkah-langkah untuk membuat Opor ayam (gulai kurma ayam) :

Cuci ayam dan lumuri ayam dengan jeruk nipis biarkan 5 menit setelah itu cuci ulang..
Haluskan bumbu halus..
Iris cabe..
Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus dan masukan daun salam,daun jeruk, serai,cengkeh,pekak,kapulaga tumis sampai wangi..
Setelah wangi masukan santan encer,bubuk pala,bubuk merica,bumbu opor masak sampai 20 menit,masukan santan kental masak sampai mendidih.
Setelah mendidih masukan ayam.garam.gula masak sampai mendidih dan agak mengental atau berminyak..
Koreksi rasanya kalau sudah pas api bisa dimatikan.Opor ayam siap dinikmati....👍🥰.

Masakan ini biasanya disajikan dalam sebuah acara besar atau hajatan. Teknik yang digunakan untuk memasak opor ayam dan gulai kambing adalah teknik menyetup. Gulai Ayam Kampung Dengan Kelapa Sangrai. Ayam Opor Kuning Hidangan Lebaran Tidak Amis. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas.