Bagaimana cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Opor yang Hemat Di Rumah

Ayam Panggang Bumbu Opor.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Panggang Bumbu Opor :

• 1 ekor ayam kampung muda.
• 400 ml santan kental dr 1 btr kelapa.
• 400 ml santan encer (perasan santan yg kedua).
• 6 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 3 btr kemiri bakar.
• 1/2 sdt ketumbar.
• 1/2 sdt merica.
• 1/2 sdt kunyit bubuk.
• 1 ruas laos.
• 1/2 ruas jahe.
• 100 ml minyak.
• 3 lembar daun jeruk purut.
• 1 lembar daun salam.
• 2 batang serai memarkan.
• 1 buah jeruk.
• garam,gula secukupnya sesuai selera.

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Panggang Bumbu Opor :

1. Pertama2 cuci bersih ayam lumuru ayam dgn perasan air jeruk sisihkan.
2. Bawang merah bawang putih,laos,jahe,kemiri,ketumbar,merica,kunyit,blender dengan sedikit minyak gr.
3. Tumis bumbu hingga harum,tambahkan daun jeruk,daun salam,dan serai.
4. Masukan ayam utuh dan santan encer,masak dgn api sedang,hingga meresap.
5. Masukan santan kental,masak kembali dgn api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tdk pecah,tambahkan garam dan gula.
6. Masak sampai santan meresap dan mengental,angkat dan panggang,lumuru kembali dgn bumbu opor panggang sampai matang dan harum.
7. Sajikan dgn sambal ulek, dan lalapan.