Ayam Goreng Laos.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Goreng Laos menggunakan 18 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Goreng Laos :
- 1/2 kg ayam negeri.
- 1 sereh geprek.
- 3 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk, suwir.
- 1 butir telur.
- 1/2 sdt gula.
- Minyak goreng.
- Masako rasa ayam.
- 200 ml air.
- Bumbu Halus.
- 200 gr lengkuas blender.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- 6 siung bwg putih.
- 3 butir kemiri.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 1/2 sdt penuh ketumbar.
- secukupnya garam.
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Laos :
- Haluskan semua bumbu halus. Pindahkan ke panci dan lumuri ayam yang telah dicuci bersih dengan bumbu halus..
- Masukkan air 200ml, sereh geprek, daun salam, gula, masako, dan daun jeruk. Ungkep ayam selama 30 menit. Jangan terlalu sering dibalik, agar kondisi ayam tidak rusak. Gunakan api sedang..
- Setelah bumbu dirasa telah meresap sampai ke tulang ayam, matikan api dan saring ayam beserta bumbu agar sisa air keluar..
- Letakkan ayam dan bumbu yang kadar airnya telah berkurang tersebut ke sebuah wadah. Kocok telur, kemudian masukkan ke wadah ayam. Baluri ayam dengan telur secara merata..
- Pisahkan ayam dari bumbu yang menempel. Setelah itu lanjut goreng ayam dengan api sedang..
- Goreng sisa bumbu di telfon. Mengapa menggunakan teflon? kalau di wajan biasanya bumbu akan lengket. Selain itu menggoreng di teflon dimaksudkan untuk mengurangi kebutuhan minyak pada saat menggoreng bumbu..
- Goreng bumbu hingga berubah warna menjadi cokelat sempurna. Kalau sudah matang, saring bumbu agar minyak keluar..
- Sajikan ayam dan taburi dengan bumbu goreng lengkuas. Selamat mencoba..