Ayam Goreng Serundeng Gurih.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Goreng Serundeng Gurih menggunakan 18 bahan dan 10 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Goreng Serundeng Gurih :
- 6 potong ayam kampung.
- 250 g Kelapa parut.
- Bumbu Halus.
- 3 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 ruas jempol lengkuas.
- 1/2 ruas jempol kunyit.
- 1/2 sdt ketumbar.
- 1 buah kemiri.
- 1/2 sdt lada hitam.
- 1/2 sdt kaldu ayam.
- Garam secukupnya.
- Bahan lepasan.
- 2 lembar daun salam.
- 1 lembar daun jeruk.
- 1 ruas serai.
- 250 ml air masak/aqua.
- secukupnya Minyak goreng.
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Serundeng Gurih :
- Cuci bersih ayam, dan bahan2 yang sudah disiapkan, kemudian sisihkan..
- Sangrai ketumbar dan kemiri, sampai wangi.
- Blender/campur semua bumbu halus dengan ketumbar dan kemiri.
- Siapkan minyak secukupnya, goreng bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan salam dan serai..
- Pelan2 masukkan kelapa parut, aduk sampai rata.
- Tambahkan air, tunggu agak mendidih, lalu masukkan ayam..
- Tunggu hingga airnya agak surut, angkat ayam, tiriskan. Tunggu hingga kelapa parut agak kecoklatan.
- Tunggu minyak agak panas, masukkan ayam. Goreng ayam tenggelam dengan minyak dengan api menengah cenderung kecil..
- Jika ayam sudah kecoklatan, boleh diangkat, goreng serundeng yang sebelumnya sudah disurutkan airnya, sedikit demi sedikit, agar mendapatkan warna yang cantik..
- Sajikan ayam dengan taburan serundeng. Sajikan selagi hangat. Serundeng agar awet bisa ditaruh di kulkas. Tahan selama seminggu. Selamat mencoba..