Telur dan Ati Ampela Bumbu Bali.
Kamu dapat dengan mudah membuat Telur dan Ati Ampela Bumbu Bali menggunakan 19 bahan dan 3 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Telur dan Ati Ampela Bumbu Bali :
- 5 butir telur ayam.
- 5 pcs ati ampela ayam.
- bawang goreng kemasan.
- 3 lembar daun salam.
- 2 batang sereh geprek.
- 1 ruas lengkuas geprek.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1/2 ruas jahe geprek.
- 1/2 gula merah (separo gula merah yg bulatan kecil).
- saos saori saus tiram.
- sejumput garam.
- masako rasa sapi (setengah bgks).
- Bumbu Halus :.
- 8 bawang merah.
- 7 bawang putih.
- 3 kemiri.
- 10 cabe rawit.
- 8 cabe merah.
- 1 bgks terasi.
Langkah-langkah untuk membuat Telur dan Ati Ampela Bumbu Bali :
- Haluskan bumbu halus saya pake blender biar cepet hehe kan puasa lemes klo ngulek2 😆.
- Goreng telur dan rebus ati ampela pke garam aja (kebetulan sy punya udh di rebus dan disimpan dikulkas).
- Panaskan minyak dalam wajan tumis bumbu halus tambahkan 1 sdm saos saori (biar tambah enak sy memang lbih suka ditmbh saori) kemudian tambahkan gula jawa,sjumput garam,masako,dan masukan semua bahan tambahan (salam,sereh,jahe dan lengkuas) kemudian tumis sampai harum dan matang..(jangan lupa koreksi rasa)...jika rasanya sdh pas dan sdh harum masukan telur dan ati ampela,koleh koleh 5menit saja sampai tercampur rata dan meresap...dan sajikan.