Sup Ikan Laut Bumbu Bali.
Kamu dapat dengan mudah membuat Sup Ikan Laut Bumbu Bali menggunakan 23 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sup Ikan Laut Bumbu Bali :
- 1/2 kg ikan segar.
- 3 1/2 gelas air.
- 1 Sdm Air Asam Jawa.
- 3 Helai Daun Jeruk.
- 2 Helai Daun Salam.
- 1 Buah Jeruk Nipis.
- 1 Mentimun dibelah, dipotong dan dihilangkan bijinya.
- Minyak Goreng.
- Bawang goreng.
- 4 Buah Cabai Utuh.
- Bumbu Halus.
- 5 Siung Bawang Merah.
- 3 Siung Bawang Putih.
- 1 cm lengkuas.
- 1 cm kunyit.
- 1,5 cm jahe.
- 1 sdt merica.
- 1/4 sdt ketumbar.
- 3 helai sereh digeprek.
- 1 sdm gula pasir.
- 2 butir kemiri (kalau bisa disangrai).
- 1 cm kencur.
- secukupnya Terasi.
Langkah-langkah untuk membuat Sup Ikan Laut Bumbu Bali :
- Potong dan cuci bersih ikan kemudian taburi dengan perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
- Haluskan semua bumbu dalam ulekan atau bisa dengan blender.
- Tumis Bumbu halus hingga setengah matang, masukan sereh, daun jeruk dan daun salam sampai berbau harum, kemudian angkat..
- Rebus ikan kedalam 3 1/2 gelas air didalam panci, kemudian masukan bumbu halus yang telah ditumis setengah matang, potongan mentimun, air asam jawa dan 4 buah cabai utuh hingga mendidih, biarkan 5 menit bumbu meresap dan ikan telah matang.
- Hidangkan dalam mangkuk dengan ditaburi bawang goreng dan jeruk nipis.