Suwiran Bumbu Bali.
Kamu dapat dengan mudah membuat Suwiran Bumbu Bali menggunakan 16 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Suwiran Bumbu Bali :
- 1/2 kg ayam bagian dada.
- 3 helai daun jeruk.
- 3 helai daun salam.
- 100 ml santan perasan pertama.
- 5 sendok sayur kaldu rebusan ayam.
- Bumbu Halus.
- 5 buah bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 10 buah cabe rawit orens.
- 1 ruas jari kencur.
- 1 ruas jari kunyit.
- 1 sdm gula merah sisir.
- 1 sdm gula pasir.
- 3 ruas asam jawa dicairkan dgn 2 sdm air.
- 1/2 sdm lada bubuk.
- 1 sdm Garam.
Langkah-langkah untuk membuat Suwiran Bumbu Bali :
- Cuci ayam hingga bersih dengan air mengalir. Rebus dengan air, lada putih, lada hitam, garam secukupnya (aku 1:1:2 lada2an 1 sdt, garam 1 sdm) hingga empuk. Aku emg masaknya suka kira2 doang.. yg penting dgn tmbhan bumbu cinta pasti jd lezat 🥰.
- Sembari menunggu ayam, haluskan bumbu dengan ulegan ya.. why? Karena lebih keluar aja rasa si bumbu2nya.
- Kalo ayam udh empuk, aku kurleb sih 15-20 menitan, tiriskan terus suwir2.
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, kalau sudah kecium harum mewangi masukan daun jeruk dan daun salam. Pastinya cuci dulu itu dedaunan yaa.
- Kalau sudah berubah warna, masukan suwiran ayam. Osreng2.
- Tambahkan air santan dan kaldu ayam, aduk2.. koreksi rasa, masak hingga air meresap ke ayam atau sesuai selera 🥰.