Ayam Suwir Bumbu Bali.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Suwir Bumbu Bali menggunakan 17 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Suwir Bumbu Bali :
- 1/2 potong dada ayam fillet.
- 1 sdt kaldu jamur.
- Secukupnya garam.
- 70 ml air putih.
- 1 batang sereh (geprek).
- 2 lembar daun salam.
- Secukupnya gula merah.
- 1/2 sdt royco ayam.
- Bumbu Halus :.
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 buah kemiri (sangrai).
- 3/4 sdt terasi matang.
- 1 buah cabe merah besar.
- 4 buah cabe merah kriting.
- 5 buah cabe rawit.
- 1/2 sdt kunyit bubuk.
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Suwir Bumbu Bali :
- Rebus ayam dengan 1 siung bawang putih geprek dan jahe geprek secukupnya kurang lebih 5-7 menit. Dinginkan ayam sebentar lalu suwir mengikuti serat daging.
- Ulek/blender semua bumbu halus setengah kasar.
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan sereh dan daun salam.
- Tambahkan air putih, gula merah, kaldu jamur dan royco kemudian aduk rata.
- Setelah air agak mulai mendidih dan wangi tercium masukkan ayam yang telah di suwir dan aduk rata.
- Tunggu hingga air menyusut lalu koreksi rasa.
- Selesai dan siap dihidangkan dengan nasi panas.