Ayam Suir Kemangi Bumbu Bali.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Suir Kemangi Bumbu Bali menggunakan 23 bahan dan 3 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Suir Kemangi Bumbu Bali :
- 1/2 kg dada ayam.
- Segengam kemangi.
- Bahan bumbu halus :.
- 5 buah Cabe rawit.
- 5 buah cabe keriting.
- 7 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1/2 sdt merica.
- 1 butir kencur.
- 3 ruas kunyit.
- 3 ruah jahe.
- 1 butir kemiri.
- 1 butir terasi saya pake merk Abc.
- Pelengkap :.
- 2 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 batang sereh.
- Seasoning :.
- 1 sdt asam jawa buang bijinya dan rendam dengan 5sdm air.
- secukupnya Minyak goreng.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula pasir/gula merah.
- Penyedap rasa secukupnya(optional).
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Suir Kemangi Bumbu Bali :
- Rebus dada ayam sampai matang lalu tiriskan hingga suhu ruang lalu suir dengan garpu (air rebusannya jangan dibuang).
- Tumis bumbu halus dan pelengkapnya hingga harum, masukkan ayam aduk rata dengan bumbu tambahkan air kaldu bekas rebusan ayam tadi, masak hingga airnya menyusut lalu tambahkan kemangi hingga layu.
- Koreksi rasa, masak hingga matang dan sajikan.