Batagor sederhana (bahan dasar tahu tanpa bakso/daging/ayam). Resep batagor Bandung sederhana yang tetap lezat meski tanpa ikan. Biasanya, batagor dibuat dengan tambahan daging ikan, udang maupun daging ayam yang membuatnya terasa gurih dan kenyal. Bahan-bahan yang digunakan bisa diperoleh dengan mudah karena biasanya tersedia di.

Bahannya mudah ditemukan, sederhana, dan pastinya gak kalah enak dengan resep aslinya! Sayangnya, gak semua orang bisa menikmati batagor, terutama bagi yang memiliki alergi ikan. Tapi jangan khawatir, kamu bisa tetap menikmati gorengan satu ini di rumah dengan versi tanpa ikan.
Kamu dapat dengan mudah membuat Batagor sederhana (bahan dasar tahu tanpa bakso/daging/ayam) menggunakan 26 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Batagor sederhana (bahan dasar tahu tanpa bakso/daging/ayam) :

1-2 tahu ukuran besar.
1 butir telur.
125 gram tepung tapioka (sagu).
75 gram tepung terigu.
3 siung bawang putih.
Garam.
Kaldu jamur.
Lada.
1/2 sdt baking powder.
150 ml air hangat.
10 daun bawang.
5 lembar kulit pangsit.
Bumbu kacang.
Kacang tanah goreng.
3 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
15-20 cabe rawit.
Gula merah.
2 sendok makan Air asam jawa.
100 ml air.
2 lembar daun jeruk.
Pelengkap.
5 butir telur puyu rebus.
1 buah mentimun.
2 buah kentang rebus ukuran sedang.
1 buah jeruk limau.

Campurkan ikan tengiri, daging ayam, daun bawang, garam, dan. Batagor adalah singkatan dari bakso tahu digoreng yang disiram saus kacang. Makanan ini merupakan kudapan khas sunda bandung, makanya Batagor ini seperti yang kita jumpai dipinggir-pingir jalan dan jajanan sekolahan. Bahan-bahan Batagor - Bakso Tahu Goreng.

Langkah-langkah untuk membuat Batagor sederhana (bahan dasar tahu tanpa bakso/daging/ayam) :

Pertama buat adonan batagor berbahan dasar tahu. Hancurkan tahu yg ada menggunakan garpu sampai hancur agak kasar, tambahkan tapioka, terigu, masukkan bawang putih yg sdh dihaluskan, garam, kaldu jamur, lada, baking powder. Tambahkan telur, aduk merata, campurkan daun bawang dan air hangat aduk sampai terbentuk adonan yg agak lengket. (Jika mengikuti takaran resep akan menemukan tekstur yg pas untuk adonan).
Bagi dua adonan batagor, setengah adonan di buat untuk isian pangsit. Untuk membuatnya, siapkan lembaran kulit pangsit, isi adonan sebanyak 1 sendok makan, bentuk kulit pangsit menyerupai bunga. Sisihkan..
Panaskan wajan dan minyak goreng, ambil adonan batagor bentuk bulat pipih menggunakan sendok dan goreng diwajan, begitupula dengan adonan kulit pangsit. (Adonan sengaja dibuat 2 jenis agar mendapatkan banyak texture saat dimakan). Jika sudah matang angkat dan sisihkan..
Untuk bumbu kacang, masukkan kacang tanah goreng, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, gula merah, air asam jawa, kedalam blender atau food processor. Haluskan sedikit demi sedikit, tambahkan air untuk mempermudah prosesnya. Jika sudah tercampur rata, panaskan wajan tambahkan sedikit minyak, masak bumbu kacang yg sudah dihaluskan dengan api sedang, tunggu sampai matang dan bumbu kacang mengeluarkan minyak dengan sendirinya, tambahkan 2 lembar daun jeruk masak sampai matang..
Pelengkap, potong timun dengan potongan kotak kotak kecil menyerupai dadu kecil, potong kentang menjadi beberapa bagian, potong telur puyu menjadi 2 bagian. Siapkan jeruk limau sebagai perasan batagor..
Plating, gunting batagor dan kulit pangsit menjadi potongan lebih kecil pada piring, tambahkan kentang, dan telur puyu. Tambahkan potongan mentimun, siram dengan saos kacang. Hidangkan dengan perasan jeruk limau. Selamat mencoba :).

Y - Batagor. - minyak untuk menggoreng. Batagor atau bakso tahu goreng, merupakan camilan yang sering ditemui bila Anda datang ke Bandung, dengan tambahan bumbu kacang yang nikmat. Batagor yang satu ini juga 'menyalahi' ciri pada umumnya. Batagor tetap digoreng namun disajikan bersama kuah kaldu, bukan saus kacang. Ambil tahu lalu belah masing-masing jadi bentuk segitiga.