💢 Bakso Keto 💢.
Kamu dapat dengan mudah membuat 💢 Bakso Keto 💢 menggunakan 9 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat 💢 Bakso Keto 💢 :
- 300 gr daging ayam bersih.
- 200 gr daging sapi bersih.
- 100 gr udah bersih.
- 2 butir telur.
- Bahan bumbu :.
- 2 sdt lada bubuk (menurut selera).
- 1/2 sdt sea salt.
- 1/2 sdt kaldu bubuk.
- 2 sdt bawang putih bubuk.
Langkah-langkah untuk membuat 💢 Bakso Keto 💢 :
- Lumuri daging ayam,sapi dan udang dengan bumbu lalu masukkan dalam freezer selama 30 menit atau terlihat setengah beku. dalam sisi lain siapkan 2 butir telur dan didihkan air di panci, setelah air mendidih matikan kompor..
- Setelah daging setengah beku keluarkan dari kulkas masukkan Copper / food processor dan giling daging,setelah daging terlihat setengah halus masukkan 1 butir telur dan haluskan lagi.
- Setelah telur dan daging terlihar tercampur rata masukkan sisa telur yang 1 butir haluskan lagi daging hingga benar benar halus..
- Langkah selanjutnya tuang daging halus dalam wadah bersih dan agak besar kemudian banting banting daging dengan cara ambil semua adonan daging pakai telapak tangan lalu lempar kuat dalam wadah (hati hati jangan tumpah dan tangan harus pakai sarung tangan ya biar adonan tidak lengket ke tangan).
- Lakukan proses banting membanting ini berulang ulang (saya sampai 50 bantingan) atau hingga adonan daging terlihat menyatu dan ketika di remat remat kemudian di cetak pakai tangan terlihat halus seperti di gambar..
- Setelah adonan Daging siap di cetak lalu cetak dengan cara ambil secukupnya adonan lalu remat remat dan keluarkan dari sela sela jempol tangan dengan telunjuk lalu ambil pakai sendok yang sebelumnya celup dulu sendok dalam air panas kemudian masukkan daging yang sudah bentuk dalam air yang sudah didihkan tapi biarkan api jangan di hidupkan dulu, lakukan hingga secukupnya di panci kemudian hidupkan api dengan api kecil saja.
- Tunggu air mendidih lagi dan bakso terlihat mulai mengapung tunggu sesaat baru ambil bakso yang sudah mengapung dan masukkan dalam wadah yang di isi es batu (tujuannya biar bakso tidak matang over) lakukan hingga selesai tunggu bakso dingin baru di kemas wadah tertutup dan simpang di kulkas buat stock (jika buat stock 3 hari ke atas lebih baik simpan di freezer ya).