Bakso ala MamaKe.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso ala MamaKe menggunakan 11 bahan dan 9 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso ala MamaKe :
- 500 gr Daging Sapi tanpa Lemak.
- 250 gr Es Batu.
- 70 gr Tepung Tapioka/Sagu.
- 2 sdm Garam.
- 1/2 sdt Baking Powder.
- 1 sdt Kaldu Bubuk.
- 2 L Air Panas/mendidih.
- Bumbu Halus (boleh skip).
- 2 Siung Bawang Merah ukuran besar.
- 1 Siung Bawang Putih ukuran besar.
- Iris besar2 kemudian goreng sampai sedikit kecoklatan, tiriskan dan ulek kasar.
Langkah-langkah untuk membuat Bakso ala MamaKe :
- Masukkan Daging bersama Es Batu kedalam Food Processor/blender sampai sedikit halus..
- Masukkan Garam, Baking Powder, Kaldu serta Bumbu halus dan proses kembali hingga tercampur..
- Terakhir masukkan Tepung Tapioka proses hingga tekstur halus dan terlihat padat dan taruh di wadah untuk mempermudah proses pembuatan..
- Jangan lupa sediakan sendok teh dan taruh sendok dalam wadah kecil yang diberi air untuk membantu proses pembulatan. Sambil menunggu pembulatan panaskan air hingga mendidih..
- Kepal2 adonan menggunakan tangan seperti di gambar dan masukkan kedalam panci yang terisi air panas dan lakukan hingga adonan habis. Perhatikan pada saat pembulatan adonan mulai menempel di sendok basahi kembali kedalam air dan lanjutkan pembulatan agar bulatannya tetap bagus..
- .
- Jika ingin membuat bakso isi telor/daging cincang, sisakan adonan secukupnya sebanyak jumlah telur yang diinginkan dan bulatkan..
- Hasilnya Kenyal bikin gemes 😅.
- Selamat Mencoba Teman MamaKe 💜.