Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok. Memang sih proses pembuatan ayam bakar taliwang khas Lombok ini butuh tenaga extra dan butuh waktu yang sedikit lama dibanding saat memesan di restauran. Tapi percayalah, rasa puas muncul saat mulai merasakan gigitan pertama ayam taliwang yang Bunda buat. Ini adalah Tayangan Perdana kami setelah proses pembuatan Basecamp kami "chefenture kitchen".

Dulunya resep ayam bakar taliwang pertama kali diperkenalkan oleh H. Murad yang hingga kini menjadi salah satu hidangan khas Lombok. Ayam Bakar Taliwang is a type of Indonesian grilled chicken from Lombok.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok menggunakan 17 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok :

2 buah paha ayam utuh (cuci dan potong jadi 2).
5 sdm kecap manis.
160 ml air.
1/2 sdt penyedap/micin.
Secukupnya kaldu ayam bubuk.
Secukupnya garam.
Bahan Bumbu Tumis.
6 butir bawang merah (haluskan).
3 siung bawang putih (haluskan).
12 cabe merah keriting (haluskan).
5 cabe rawit setan (haluskan).
1/2 keping gula merah (haluskan).
1 sachet terasi ABC (haluskan).
1/2 sdt kencur bubuk atau 1 cm kencur (haluskan).
2 lembar daun salam (sobek).
2 lembar daun jeruk (sobek).
2 batang sereh (geprek).

In Jakarta, Ayam Taliwang Rinjani serves insanely spicy grilled chicken! Ayam Taliwang is originally from the island of Lombok, which is located to the east of Bali. But I'm glad you can get it in Jakarta as well. Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok.

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok :

Panaskan banyak minyak dengan api sedang. Tumis semua bahan bumbu hingga harum dan matang..
Kecilkan api. Masukkan ayam. Bolak balik sesekali saja hingga ayam agak keemasan..
Tambahkan air, kecap manis, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk hingga rata dan tes rasa. Masak hingga air meresap dan menyusut. Pisahkan bumbunya untuk disiramkan..
Panaskan grill/teflon dengan api kecil. Panggang bolak balik hingga merata. Tiriskan ke dalam wadah saji dan siramkan bumbunya. Siap santap ❤.

Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Ayam yang digunakan ialah ayam kampung muda agar terasa lebih gurih dan empuk. Gak perlu deh jauh-jauh ke Lombok. Kamu bisa memasak Ayam Taliwang yang super lezat di rumah. Setelah itu, bakar ayam hingga setengah matang.