Ayam Bakar Bumbu Taliwang.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Bakar Bumbu Taliwang menggunakan 20 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Bakar Bumbu Taliwang :
- 1 ekor ayam kampung utuh.
- 1 liter santan.
- 3 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 sdm gula aren.
- 2 sdt garam.
- secukupnya Air.
- Bumbu halus.
- 10 siung bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 20 buah cabai keriting merah.
- 7 buah cabai rawit.
- 2 cm kencur.
- 3 cm terasi bakar.
- 3 buah kemiri.
- 2 buah tomat ukuran kecil.
- Bumbu oles.
- Kecap manis.
- Margarin.
- Kuah bumbu Taliwang (kuah ungkepan ayam).
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar Bumbu Taliwang :
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam dan daun jeruk.
- Masukkan ayam utuh.
- Tambahkan air, gula aren, dan garam, presto dengan api sedang sampai 15 menit setelah peluit berbunyi.
- Tambahkan santan, ratakan kuah, masak sampai santan mendidih dan kuah meresap ke daging ayam.
- Tiriskan ayam, bakar sampai setengah matang di atas arang.
- Olesi dengan bumbu oles, bakar sampai matang.
- Sajikan bersama sambal dari kuah ungkepan ayam.