Ayam Bakar Solo.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Bakar Solo menggunakan 19 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Bakar Solo :
- 1 ekor ayam, bisa utuh atau potong 4.
- 2 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 batang serai, ambil putih nya, geprek.
- 2 cm jari Laos, geprek.
- 1 liter santan (saya pakai air 500ml + santan Kara 65ml 2bungkus.
- 50 gr gula merah, sisir.
- Secukupnya kecap manis.
- Secukupnya garam, gula, dan penyedap.
- 🐔 Bumbu Halus 🐔.
- 8 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 6 butir kemiri.
- 1 sdt ketumbar.
- 1/2 sdt jinten.
- 1/2 sdt merica.
- 1 cm jahe.
- 1 cm kunyit.
- 1 cm kencur.
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar Solo :
- Tumis bumbu halus sampai wangi, lau masukkan santan (santan + air). Setelah itu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, Laos, dan gula merah. Aduk rata..
- Masukkan ayam, ratakan. Masukkan garam gula dan penyedap, secukupnya saja karena air nya akan disusutkan..
- Masak ayam sampai kuah mengental. Setelah kuah mengental, masukkan kecap. Aduk rata..
- Setelah air kental dan habis, matikan kompor. Panggang ayam, saya panggang di happy call, sampai ada gosong2 nya (seperti di panggang)..
- Angkat, dan hidangkan..