Tetelan sapi Bumbu Opor Mercon. Tetelan sapi mercon, berbahan dasar tetelan sapi atau boleh juga di ganti dengan daging sapi atau daging lainnya dan menggunakan cabe rawit sesuka hati. Oseng mercon tetelan sapi yg super pedes bikin ketagihan. paling enak makan dengan nasi hangat. kalian wajib coba di rumah. Selain bumbu dasar seperti bawang merah dan bawang putih, dalam resep oseng mercon ini kita juga akan Bahan Bahan Resep Oseng Mercon Daging Enak.
Resep oseng oseng mercon enak dan pedeeesss banget. Biasanya tetelan ini juga disertai campuran koyor atau lemak daning sapi. Dalam bahasa Jawa, cingur berarti mulut.
Kamu dapat dengan mudah membuat Tetelan sapi Bumbu Opor Mercon menggunakan 16 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tetelan sapi Bumbu Opor Mercon :
- 1/4 kg tetelan sapi.
- Sedikit Gula jawa.
- 1/2 sdt gula merah.
- 1 ruas jari lengkuas geprek.
- 2 buah daun salam.
- secukupnya Air matang.
- Bumbu Halus:.
- 3 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 25 buah Cabai rawit merah.
- 1/2 sdt ketumbar.
- 1 ruas jari kunyit.
- Sedikit kencur.
- Gram secukupnya.
- secukupnya Royco.
- Sedikit sereh geprek.
Di rujak cingur ini memang disajikan dengan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus. Oseng-oseng mercon biasa di buat dari daging tetelan atau koyoran atau apapun yang berlemak, jadi lebih gurih. Kali ini aku kombinasikan tetelan dan kikil. jadi biar ada variasi rasanya. Tumis kembali cabai dan bawang hingga harum dan matang.
Langkah-langkah untuk membuat Tetelan sapi Bumbu Opor Mercon :
- Rebus tetelan sapi biar lunak lalu potong dadu.
- Di wajan yg lain tumis bumbu halus.
- Sambil menunggu air menyusut, koreksi rasa.
- Masukkan salam dan lengkuas.
- Masukkan tetelan sapi aduk hingga bumbu agak mengering.
- Masukkan air matang, kecap dan gula merah.
- Ketika air tinggal sedikit, angkat dan siap disajikan.
Masukkan daging, air dan semua bumbu. Masukkan daging tetelan sapi kedalamnya, aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata. Tambahkan air matang, dan masak hingga daging empuk. Kali ini saya akan membagikan resep oseng mercon Yogyakarta. Oseng mercon sendiri merupakan pangan yang dibuat dari bahan utama berupa tetelan daging sapi (koyor).