Ayam Bakar Taliwang.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Bakar Taliwang menggunakan 13 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Bakar Taliwang :
- 1/2 kg ayam.
- 1/2 buah jeruk nipis peras.
- 1 bks santan instan.
- 1 batang sereh.
- 1 lembar daun salam.
- Bumbu ulek :.
- 4 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 biji kemiri.
- 10 buah cabe merah besar.
- 5 buah cabe rawit (opsional).
- 1/2 sdt Terasi.
- 1 cm kencur.
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar Taliwang :
- Cuci ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis.
- Panggang ayam sebentar sampai agak kecoklatan.
- Sangrai bumbu lalu ulek sampai halus.
- Tumis sampai harum bumbu beserta sereh, dan daun salam.
- Setelah harum beri air sedikit, tambahkan garam dan gula lalu masukkan ayam. Tambahkan air lagi sampai ayam terendam lalu masukkan santan. Ungkep sampai air surut hingga menyisakan bumbu yang berminyak..
- Panggang ayam. Lebih enak jika dipanggang diatas arang. Sesekali oleskan sisa bumbu tadi saat memanggang..
- Sajikan ayam taliwang. Karena tadi masih ada bumbu sisaan ungkep saya jadikan sambalnya. Ehhh enak banget loh dicocol lalapan timun..