Ayam Bakar Bumbu Rujak.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak menggunakan 21 bahan dan 3 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak :
- 1/2 kg ayam.
- 1 buah Jeruk nipis.
- secukupnya Garam.
- Bumbu Halus :.
- 10 buah Bawang merah.
- 5 buah Bawang putih.
- Kunyit seukuran jari telunjuk.
- 1/2 sdt Ketumbar.
- 3 buah Kemiri.
- 5 buah Cabai merah keriting.
- 5 buah Cabai rawit orange.
- Bumbu tambahan :.
- 2 lembar Daun salam.
- 2 lembar Daun jeruk.
- Serai 1 batang (geprek).
- Lengkuas 1 ruas jari (geprek).
- secukupnya Kecap manis.
- 1/2 keping Gula merah.
- secukupnya Kaldu jamur, garam.
- Santan kara kecil (65ml).
- Minyak untuk menumis.
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak :
- Gosok ayam dengan garam, kucuri jeruk nipis diamkan 15 menit. Setelah itu cuci bersih dan sisihkan.
- Blender bumbu halus kemudian panaskan minyak tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas aduk rata. Masukkan ayam sambil ditambah air secukupnya, gula merah, kecap manis, kaldu jamur, garam. Jika sudah mendidih koreksi rasa tambahkan santan. Masak hingga air menyusut (1jam).
- Jika sudah, panaskan teflon. Panggang ayam sambil di olesi sisa bumbu hingga bumbu meresap..