#255. Ayam Bakar Taliwang.
Kamu dapat dengan mudah membuat #255. Ayam Bakar Taliwang menggunakan 14 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat #255. Ayam Bakar Taliwang :
- 1 kg ayam (bagian paha & sayap).
- 1 buah jeruk nipis.
- 65 ml santan instan + 300ml air.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 batang sereh di geprek.
- 100 gr gula merah.
- secukupnya Garam.
- Bumbu halus:.
- 10 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri, sangrai.
- 2 cm kencur.
- 5 buah cabe (tambahkan cabe rawit kalo suka pedas).
- 1 sdt terasi.
Langkah-langkah untuk membuat #255. Ayam Bakar Taliwang :
- Cuci ayam hingga bersih, lumuri garam & perasan air jeruk sambil diremas-remas, biarkan sekitar 10-15 menit. Cuci kembali ayam hingga bersih. Campur santan instant & air.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum..
- Masukkan daun jeruk & sereh, tumis hingga bumbu matang, beri garam sambil diaduk rata. Tambahkan gula merah.
- Tuang santan, aduk rata lalu masukkan ayam..
- Ungkep hingga ayam empuk & kuah menyusut kental..
- Angkat ayam jika sudah empuk, pindahkan sisa ungkepan ayam kedalam wadah/mangkuk (untuk olesan ketika ayam dibakar, dan boleh tambahkan kecap kalau suka manis).
- Siapkan panggangan (teflon atau alat lainnya), panggang ayam sambil dioles bumbu olesan sambil dibolak balik sampai benar-benar matang..