Ayam Bakar bumbu kuning.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Bakar bumbu kuning menggunakan 16 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Bakar bumbu kuning :
- 1 ekor ayam berat kurleb 1 kg.
- Bumbu halus.
- 6 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 2 ruas kunyit.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 ruas jahe.
- 1 sdt ketumbar.
- Bumbu cemplung.
- 5 lembar daun jeruk.
- 3 lembar daun salam.
- 2 batang serai geprek.
- 1 bungkus santan (saya pake sun kara kecil).
- secukupnya Garam.
- secukupnya Jeruk nipis /lemon untuk melumuri ayam.
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar bumbu kuning :
- Bersihkan ayam kemudian tusuk2 dg garpu dan lumuri dg jeruk nipis atau lemon dan biarkan kurleb 1 jam.
- Tumis bumbu halus, jgn lupa daun jeruk, salam dan serai, tambahkan santan dan sedikit air, garam kemudian aduk sampai wangi dan mendidih.
- Masukan ayam, kecilkan api di posisi paling kecil dan tutup, biarkan bumbu meresap dan ayam matang... cukup 1x balik ya bund.. supaya ayam tidak hancur.
- Setelah kurang lebih 1 jam (tergantung kondisi kompor dan ayam ya bund) angkat ayam, biarkan dingin. Untuk selanjutnya dibakar.
- Bakar ayam di atas teflon atau pembakaran biasa sambil di oles dg sisa bumbu rebusannya.
- Setelah dirasa cukup kering, angkat dan sajikan dg lalap dan sambal.