Ayam Bakar Taliwang.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Bakar Taliwang menggunakan 15 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Bakar Taliwang :
- 1 ekor ayam kampung/ ayam negeri yang dibuang kulitnya.
- Bumbu Halus.
- 15 siung bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 15 cabe merah keriting.
- 10 cabe rawit merah.
- 2 ruas kencur.
- 1 buah tomat.
- 1 sendok teh terasi.
- Bumbu lainnya.
- 2 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok makan gula merah yang sudah diiris.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula.
- secukupnya Air.
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar Taliwang :
- Potong ayam sesuai selera menjadi beberapa bagian (saya potong 10 bagian) dan cuci bersih.
- Haluskan bumbu halus hingga halus.
- Tumis bumbu halus di wajan anti lengket dengan minyak secukupnya hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam ke dalam wajan, aduk hingga rata dan bumbu berubah warna kecoklatan.
- Ungkep ayam dengan menambahkan air secukupnya, gula merah, garam, gula pasir. Kecilkan api kompor saat air sudah tinggal sedikit.
- Jika bumbu sudah mengental, tambahkan kecap manis dan koreksi rasa.
- Bakar ayam di atas grill pan / wadah bakar apapun. Oleskan kembali sisa bumbu sambil dibakar.
- Ayam taliwang siap dihidangkan.