Ayam Bakar Ala Resto Padang.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Bakar Ala Resto Padang menggunakan 16 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Bakar Ala Resto Padang :
- Aku pakai setengah ekor ayam ukuran sedang, aku dipotong jadi 5.
- Santan Kara 2 kotak (kalau mau pakai santan murni juga boleh ya).
- 2 lembar daun salam ukuran besar.
- 4 lembar daun jeruk (aku suka banget daun jeruk jadi bisa pakai banyak hehe).
- secukupnya garam.
- secukupnya kaldu jamur.
- Bumbu halus :.
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- secukupnya cabai merah keriting (atau boleh sesuai selera kalau maunya lebih pedes,karna pak suami ga bisa terlalu pedes jadi aku secukupnya aja).
- 3 bulat kemiri.
- 1 ruas lengkuas.
- 2 ruas kunyit.
- 1 (1/2 sdt) ketumbar bubuk.
- 2 ruas jahe.
- 2 sdt merica bubuk.
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar Ala Resto Padang :
- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk. Apinya jangan terlalu besar yaa..
- Jika tumisan sudah mulai berminyak, masukkan potongan ayam lalu aduk dengan bumbu sampai rata dan biarkan bumbu meresap.
- Masukkan santan dan air sampai ayam terendam, jangan lupa masukan garam dan penyedap secukupnya ya..
- Masak dengan api sedang agar ayam matang merata dan empuk, biarkan sampai kuahnya mengental..
- Siapkan pemanggang/ oven / teflon. Angkat ayam, dan mulai di panggang / bakar, sambil di oles dengan bumbu sisa ungkep..
- Setelah matang, siapkan di piring saji dan ayam siap dinikmati..