Ingkung Ayam Bakar.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ingkung Ayam Bakar menggunakan 18 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ingkung Ayam Bakar :
- 1 ekor ayam muda.
- 1 gelas santan kelapa.
- Bumbu.
- 4 siung Bawang putih.
- 6 siung Bawang Merah.
- 2 Buah Cabai Besar.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 sdt merica.
- 3 buah Kemiri.
- Pala.
- Gula merah.
- Asam.
- 3 batang serai.
- Daun jeruk.
- Kecap manis.
Langkah-langkah untuk membuat Ingkung Ayam Bakar :
- Bersihkan ayam dari bulu-bulunya, belah bagian dada.
- Haluskan semua bumbu kecuali serai (digeprek) dan daun jeruk.
- Tumis bumbu lalu masukkan serai dan daun jeruk, tunggu sampai berbau harum, masukkan kecap dan santan.
- Kemudian masukkan ayam, bolak balik, ungkep sampai bumbu meresap dan airnya berkurang (asat) jika kurang manis atau coklat bisa ditambah kecap lagi.
- Ayam ingkung yang telah matang lalu di oven kurang lebih 30 menit pada suhu 180°C. Selain rasa semakin enak tampilan juga terlihat lebih kering dan menarik..