Ayam Bakar Sambel Bawang.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Bakar Sambel Bawang menggunakan 21 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Bakar Sambel Bawang :
- 4 potong ayam paha atas.
- 1 buah jeruk nipis.
- 1 ruas lengkuas, memarkan.
- 1 batang serai, memarkan.
- 3 lbr daun salam.
- 1 lbr daun jeruk.
- secukupnya ketumbar bubuk.
- secukupnya lada bubuk.
- secukupnya kunyit bubuk.
- secukupnya gula jawa.
- secukupnya garam.
- secukupnya kaldu ayam (optional).
- air.
- Bumbu Master:.
- 7 bawang merah.
- 5 bawang putih.
- 1/2 bawang bombay kecil.
- 3 butir kemiri, sangrai.
- Bumbu oles:.
- Kuah ungkep ayam.
- Kecap manis.
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar Sambel Bawang :
- Rendam ayam dengan air jeruk nipis, selama 15 menit, cuci bersih sisihkan..
- Haluskan bumbu master dengan ulekan / blender..
- Rebus ayam dengan bumbu master. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, gula jawa, garam, kaldu ayam, ketumbar, kunyit dan lada bubuk. Masak hingga bumbu meresap, angkat tiriskan..
- Panaskan grill pan/ teflon. Panggang ayam satu persatu di atas grill pan, lumuri dengan bumbu oles di kedu sisinya. Jika ayam sudah berwarna kecoklatan/ sudah mengering, angkat, sajikan..
- Jangan terlalu lama memanggang krn ak membuat bagian luar cepat terbakar / gosong..
- Sajikan dengan nasi hangat, lalapan dan sambel bawang. Selamat mencoba 🥰.