Ayam Rica Rica. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.
What is Indonesian spicy chicken (ayam rica-rica)? Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi. The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Rica Rica menggunakan 18 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Rica Rica :
- 700 gr ayam.
- Bumbu Halus.
- 9 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 4 buah cabe merah besar.
- 3 butir kemiri.
- 1 ruas kunyit dan jahe.
- Secukupnya ketumbar.
- Bumbu Tambahan.
- 2 lmbr daun salam.
- 2 lmbr daun jeruk.
- 1 batang sereh.
- 3 slice lengkuas.
- 3 batang daun bawang iris.
- Secukupnya kemangi.
- 1 sdm gula pasir.
- 1 1/2 sdm penyedap rasa.
- Secukupnya air.
Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red. Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas - Hidangan masakan Nusantara yang berasal dari Kota Manado ini sangat diminati orang Indonesia. Masakan Ayam Rica-Rica adalah masakan khas orang Manado yang sudah tersebar diseluruh pelosok Nusantara.
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica Rica :
- Cuci bersih ayam di air mengalir beri perasan air jeruk kemudian cuci kembali.
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan mengeluarkan minyak lalu tambahkan bumbu tambahan kecuali bawang daun dan kemangi aduk rata.
- Masukan ayam aduk aduk lalu beri air secukupnya aduk kembali biarkan sampai mendidih.
- Sesekali di aduk tunggu sampai air menyusut dan ayam mateng yah.
- Jika air sudah menyusut cek rasa kemudian masukan kemangi dan daun bawang aduk rata sampai layu.
- Jika sudah boleh di angkat dan di sajikan 💞💞💞.
Kali ini, kami akan membagikan Resep Ayam Rica-Rica dengan Bumbu Pedas yang nikmat. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sulawesi Utara, hal ini dibuktikan dengan bahasa daerah meraka yang menyebut kata pedas / cabe dengan sebutan "RICA", jadi inilah bukti kalau masakan ini berasal dari masakan Indonesia. Banyak orang yang mencari masakan ayam rica-rica ini, karena rasa.