Ayam rica rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Assalammualaikum, kembali lagi di channel Dapur Bu Titin.

Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam rica rica menggunakan 17 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam rica rica :

1/2 kg ayam (punyaku sudah diungkep trs dipotong²).
1 ikat kemangi.
Minyak sayur.
1 ruas jahe (geprek).
1 ruas lengkuas (geprek).
2 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
Secukupnya air.
Bumbu halus.
1 sdt ketumbar.
1 sdt merica.
3 buah kemiri.
6 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 buah tomat besar.
4 buah cabe merah besar.
Tambah cabe rawit (jika ingin pedas).

I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas.

Langkah-langkah untuk membuat Ayam rica rica :

Tumis bumbu halus menggunakan minyak. Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu dan minyak agak terpisah (matang)..
Setelah bumbu sudah matang, tambahkan air secukupnya dan masak hingga mendidih.
Sesudah mendidih, masukkan ayam. Tutup wajan/panci agar ayam empuk..
Setelah daging ayam empuk, tambahkan daun kemangi. Angkat dan sajikan..

Rasanya yang enak dan lezat akan memanjakan lidah. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu yang lainnya. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak.