Rica ayam pedas. Resep Ayam Rica Rica Asli Manado. Penggemar kuliner dan masakan pedas memang wajib mencoba masakan yang terknal dari Manado ini. Kurang pas rasanya bila tidak pernah merasakan.
Cara membuat masakan ayam rica rica sebenarnya hampir sama dengan resep ayam pedas lainnya, hanya takran. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rica ayam pedas menggunakan 12 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rica ayam pedas :
- 1/2 kg ceker.
- secukupnya air.
- 1 sdm kecap manis.
- secukupnya garam,gula dan penyedap rasa.
- Bumbu halus.
- 4 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 4 buah cabai merah.
- 6 buah cabai rawit.
- 2 buah kemiri.
- 1 sdm ketumbar bubuk.
- 1/2 sdt kunyit bubuk.
Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul. Ayam Rica Rica adalah masakan dengan menggunakan bahan daging Ayam yang diolah dengan campuran bahan bahan dan rasanya cukup pedas. Sebenarnya untuk pembuatan ayam rica-rica ini hampir sama seperti kita mengolah ayam pedas lainnya, hanya saja mungkin takaran bumbu yang di gunakan lebih bervariasi seperti : cabai, kunyit. Ayam rica pedas manis, sebuah masakan rumahan yang kini mudah dijumpai dimanapun.
Langkah-langkah untuk membuat Rica ayam pedas :
- Semua bumbu halus diblender sampai halus (kalau pengen agak kasar diulek aja).
- Rebus sebentar cekernya,tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai harum,campur cekernya agar bumbu meresap.
- Tambahkan air sampai menutupi semua ceker.
- Tambahkan garam,gula dan penyedap rasa.
- Tunggu sampai airnya berkurang,tambahkan kecap,,biarkan sampai kental,matikan kompor,ayam siap dihidangkan.
Orang Indonesia sudah mengenai bumbu rica khas Manado sejak lama. Sebut saja rica-rica, makanan dengan cita rasa pedas ini merupakan salah satu makanan asal Rica-rica sendiri bisa terbuat dari berbagai bahan utama, namun yang paling populer adalah ayam. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas. Suamiku suka banget, bener kalau dibilang semakin pedas semakin bikin nambah terus.