Ayam Rica Rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.

Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Rica Rica menggunakan 21 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Rica Rica :

4 potong ayam (bagian dada).
Bumbu marinasi :.
secukupnya Kunyit bubuk.
Garam.
Bumbu halus :.
3 siung bawang putih.
4 siung bawang merah.
4 buah cabe keriting.
10 buah cabe rawit.
secukupnya ketumbar bubuk.
secukupnya lada/merica bubuk.
secukupnya kunyit bubuk.
jahe.
secukupnya Garam.
secukupnya Kaldu bubuk.
Bumbu tambahan :.
daun bawang (dirajang kecil).
1 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
lengkuas (digeprek).
1 batang serai (digeprek).

Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger.

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica Rica :

Cuci bersih ayam, balurkan ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan sekitar 20 menit. Goreng setengah matang.
Tumis bumbu halus, masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis hingga harum. Masukan ayam, aduk-aduk, tambahkan air secukupnya.
Biarkan hingga air meresap, sesekali diaduk. Koreksi rasa.
Setelah bumbu meresap, angkat. Dan ayam siap dihidangkan 😊.

Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak.