Semur Ayam Jengkol.
Kamu dapat dengan mudah membuat Semur Ayam Jengkol menggunakan 16 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Semur Ayam Jengkol :
- 1/2 ekor Ayam.
- 10 keping Jengkol.
- Kayu manis.
- 2 lembar daun salam.
- 2 ruas jari lengkuas.
- Gula merah (sesuai selera).
- Kecap manis (sesuai selera, sy pake 3 sdm).
- Sejumput garam.
- Penyedap rasa (sy pakai R***o rasa ayam).
- Bumbu halus :.
- 5 butir bawang merah.
- 2 butir bawang putih.
- 1 sdm ketumbar.
- 1 sdm merica.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 sdt jinten.
Langkah-langkah untuk membuat Semur Ayam Jengkol :
- Rendam jengkol (karna mendadak, sy pakai air hangat, sampai kulit nya kira² bisa d bersihkan).
- Rebus jengkol sampai empuk (tes tusuk memastikan benar² empuk) air rebusan jangan dibuang..
- Sambil menunggu jengkol empuk haluskan bumbu,.
- Angkat jengkol, geprek agar bumbu nya nanti meresap.
- Tumis bumbu yg telah di haluskan, masukkan lengkuas, salam, kayu manis. Tumis hingga harum..
- Masukkan ayam, tambahkan air rebusan jengkol tadi, hingga ayam agak terendam. Masak hingga air agak berkurang, masukkan jengkolnya..
- Masukkan gula merah, masak hingga meresap. Dan trakhir masukkan garam, penyedap rasa dan kecap manis..
- Masak hingga mengental dan air berkurang. Cek rasa. Kalau sudah ok, semur jengkol ayam siap disajikan.