Semur jengkol tahu. Assalamualaikum, kembali lagi di channel Dapur Bu Titin. Kali ini Dapur Bu Titin akan memasak Semur Jengkol Tahu. Semur Jengkol Pedas, terbayang nikmatnya bersanding dengan hidangan khas Indonesia lainnya.

Jengkol juga merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat. Maka jengkol sering diolah menjadi semur bersama tahu, tempe dan telur. Agar jengkol cepat empuk dan tidak bau ini tipsnya.
Kamu dapat dengan mudah membuat Semur jengkol tahu menggunakan 23 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Semur jengkol tahu :

1/4 kg Jengkol.
10 buah tahu coklat.
Kopi hitam (utk rebusan jengkol biar ga bau).
Garam.
Kaldu.
Bumbu halus :.
8 bawang merah.
4 bawang putih.
4 kemiri (better di sangrai dl).
5 cabe merah keriting.
3 cabe rawit (yg suka pedes bole ditambah).
Ketumbar.
Lada (aku pake ladaku).
Bumbu cemplung :.
2 batang sereh.
Kapulaga.
Cengkeh.
Daun salam.
Daun jeruk.
Lengkuas.
Jahe.
3 gula merah.
secukupnya Kecap.

Pertama, pilih jengkol tua yang bertekstur lebih lembut. Resep semur jengkol - Jengkol merupakan salah satu bahan masakan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Hal tersebut dikarenakan menu masakan jengkol ini memang sangat khas. Aneka semur biasanya menggunakan daging yang direbus namun ada juga semur yang tidak menggunakan daging sepeerti semur tahu kentang dan semur jengkol.

Langkah-langkah untuk membuat Semur jengkol tahu :

Rebus jengkol dulu selama kurleb 40-45 menit. Aku rebus pake kopi pait tanpa gula & 3 lembar daun salam supaya ga terlalu bau..
Setelah jengkol empuk buka kulitnya, bs di geprek krn nanti kulitnya lebih mudah utk dicopot.
Tumis bumbu yg sudah dihaluskan : bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, ketumbar, lada. Tambahkan secukupnya air.
Lalu masukkan bahan cemplung : sereh, salam, daun jeruk, kapulaga, cengkeh, lengkuas dan jahe..
Lalu masukkan jengkolnya. Diamkan dl sampai bumbu setengah matang & tercampur semua. Masukkan tahu.
Tambahkan garam, & kaldu. Koreksi rasa.
Selamat mencoba.

Hayo siapa disini yang suka makan jengkol? Meskipun aromanya kurang sedap, tapi menurut beberapa orang jengkol mampu menambah selera makan. Siapa yang nggak tahu semur jengkol? Masakan khas Nusantara ini adalah salah satu makanan yang bisa membuat orang berdebat. Umumnya, jengkol diolah dengan cara disemur.