Semur jengkol. Hallo guys welcome back to my channel kali ini bibiyah masak jengkol ya, nah buat klian yg udah subscribe jgn lupa likenya dan yg belum subscribe jgn lupa ya subscribenya selamat menyaksikan Yuk. Lihat juga resep Semur Jengkol Pedas Manis enak lainnya! Lihat juga resep Semur Jengkol dan Bakso enak lainnya!
Jengkol bisa direndam dengan air dan garam selama semalaman. Jika tak ada kopi hitam, daun salam saja sudah cukup. Jengkol kemudian digeprek untuk diolah dengan bumbu semur sesuai selera.
Kamu dapat dengan mudah membuat Semur jengkol menggunakan 19 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Semur jengkol :
- 1/2 Kg jengkol (bagi 2 buang kulitnya).
- 3 lbr daun salam.
- 2 lbr daun jeruk.
- 1 bh serai, geprek.
- 1 bks Penyedap rasa.
- secukupnya Gula dan garam.
- Minyak goreng untuk menumis.
- 4 bks santan kara.
- Bumbu halus.
- 8 bh cabai merah (buang bijinya kalau ga mau pedes).
- 5 bh cabai rawit merah (optional).
- 3 bh kemiri.
- 3 siung bawang putih.
- 8 siung bawang merah.
- 2 bh kemiri (bakar).
- 1/2 bks Ladaku.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 ruas kunyit.
Sepiring nasi uduk paling pas dinikmati bersama dengan perkedel kentang dan semur jengkol khas Betawi. Ya selaian padang, betawi juga mempunyai resep semur jengkol yang tidak kalah enak dan lezatnya. Berbeda dengan yang versi padang, semur betawi ini citarasanya cenderung ke manis dan warnanya juga lebih gelap. Semur is an Indonesian type of meat stew (mainly beef), that is braised in thick brown gravy commonly found in Indonesian cuisine.
Langkah-langkah untuk membuat Semur jengkol :
- Cuci bersih jengkol yang sudah dibuang kulitnya lalu rebus sampai empuk, kemudian geprek geprek biar lembut.
- Sementara itu, ulek semua bumbu halus pake cobek (bisa juga pakai blender) sesuai kesukaan aja.
- Siapkan wajan, masukan minyak lalu tumis bumbu halus hingga tercium bau harum. Masukan daun salam, daun jeruk, dan serai. Setelah itu tuang santan kara yang telah diencerkan dengan 400 ml air (2 gelas belimbing). Masukan garam, gula dan penyedap rasa. Check rasa bila dirasa kurang bisa ditambahkan.
- Masukan jengkol dan masak hingga air menyusut dan jengkol benar2 empuk. Semur jengkol siap dihidangkan.
The main ingredient used in semur gravy is sweet soy sauce, shallots, onions, garlic, ginger, candlenut, nutmeg and cloves, sometimes pepper, coriander, cumin and cinnamon might be added. Sweet soy sauce is the most important ingredient in the Semur-making process. Jengkol bisa diolah menjadi aneka macam masakan enak. Jika Anda memiliki rencana untuk mencoba menu baru berbahan dasar jengkol, silahkan Anda coba resep semur jengkol, siapa tahu Anda dan keluarga suka. Memang, tidak dipungkiri, bahwa mengkonsumsi jengkol memiliki resiko yang cukup membuat banyak orang malas.