Name: Kroket Opor Lumer
Ingredients: Bahan kulit :; 500 gr kentang; 1 kuning telur; 35 gr tepung terigu; 50 gr butter; Bahan isian :; 350 gr ayam, cincang kasar; 80 gr kacang polong; 2 sdt bumbu opor homemade; 1 batang besar wortel, potong dadu lembut; 1 sdt Kaldu ayam (bisa skip); 3 sdm santan kental instant; 2 sdt garam; Bahan pelapis :; Tepung terigu; Putih telur; Tepung roti(saya pakai tepung roti campur tepung panko, blender)

Kroket Opor Lumer.

Kamu dapat dengan mudah membuat Kroket Opor Lumer menggunakan 17 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kroket Opor Lumer :

Bahan kulit :.
500 gr kentang.
1 kuning telur.
35 gr tepung terigu.
50 gr butter.
Bahan isian :.
350 gr ayam, cincang kasar.
80 gr kacang polong.
2 sdt bumbu opor homemade.
1 batang besar wortel, potong dadu lembut.
1 sdt Kaldu ayam (bisa skip).
3 sdm santan kental instant.
2 sdt garam.
Bahan pelapis :.
Tepung terigu.
Putih telur.
Tepung roti(saya pakai tepung roti campur tepung panko, blender).

Langkah-langkah untuk membuat Kroket Opor Lumer :

Siapkan bahan kulit, kukus kentang sampai matang. Haluskan, kemudian dinginkan sampai benar-benar dingin..
Setelah dingin, beri kuning telur, lalu butter dan tepung. Uleni sampai rata. Bagi adonan masing-masing @25gr. Sisihkan..
Sekarang kita siapkan bahan isian. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis ayam, kemudian masukkan bumbu opor, disusul wortel..
Lanjut masukkan kacang polong dan santan kental juga garam. Tes rasa. Aduk-aduk terus, nantinya akan mengeluarkan minyak, buang minyaknya (saya sisihkan di wajan). Dinginkan..
Kembali ke adonan kulit, ambil 1 adonan, pipihkan dengan cara tangan agak di cekungkan, isi dengan bahan isian, rapatkan adonan kulit dan rapikan..
Nah untuk metode dari mbak @Imaimey, saya ambil adonan kulit, pipihkan, beri isian, kemudian uleni sampai tercampur rata. Bentuk, jadi deh....
Terakhir bahan pelapis. Lapisi dengan tepung kemudian masukkan kedalam putih telur, lalu tepung roti..
Note: 1. Garam bisa ditambahkan di bahan kulit, tapi saya skip karena bahan isian sudah asin sedap. 2. Goreng dengan api kecil sedang agar tidak cepat gosong dan dalamnya juga matang. 3. Pastikan kualitas kentang karena ada beberapa jenis kentang yang saat di olah jadi "mblenyek" tadi, juga pastikan benar-benar dingin sebelum diolah jadi bahan kulit. Foto bawah setelah di goreng, yang kanan saat sudah dingin (saya makan saat sahur). Selamat mencoba) 😉.