Semur Jengkol Pedas Manis.
Kamu dapat dengan mudah membuat Semur Jengkol Pedas Manis menggunakan 17 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Semur Jengkol Pedas Manis :
- 125 gram jengkol.
- 2 lembar daun salam u/ rebusan.
- Bumbu halus :.
- 5 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 6 buah cabai rawit setan.
- 1 sdm cabai keriting halus (me : stok yg sudah diblender).
- 2 butir kemiri.
- Bumbu tambahan :.
- Serus lengkuas, geprek.
- Selembar daun salam.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya kaldu bubuk.
- Secukupnya merica bubuk.
- Secukupnya gula pasir.
- Secukupnya gula jawa (me : sekitar 1/2 bagian gula harga seribua.
- Secukupnya kecap manis.
Langkah-langkah untuk membuat Semur Jengkol Pedas Manis :
- Cuci bersih jengkol, rebus dengan air mendidih yg telah diberi daun salam. Tunggu sekitar 45 menit atau sampai jengkol benar2 empuk. Setelah empuk, tiriskan kemudian jangan lupa pipihkan..
- Tumis bumbu halus dengan daun salam dan lengkuas. Oseng hingga harum & matang..
- Masukkan jengkol, kemudian aduk sebentar hingga bumbu merata. Tambahkan air secukupnya saja. Beri garam, kaldu, lada, gula jawa, gula pasir, dan kecap manis. Aduk hingga merata..
- Tunggu hingga air menyusut/ kuah mengental. Jangan lupa koreksi rasa..
- Setelah semua pas, matikan api kompor. Semur jengkol pedas manis siap dihidangkan dengan nasi hangat 😘.